Kueh Lapis Pisang????

Hehe..aku tertengok resepi kueh lapis nih kat blog http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com. First time baru tau kueh lapis nih boleh dibuat macam2 rasa. Bese klu aku tgk resepi2 ni, sepintas lalu jek. Almaklum la aku ni kan ada penyakit "M" xtra vaganza. Jgn kate nk masak kueh, nak masak utk makan hari2 kt laki pon aku x kose...

Tapi disebabkan tetibe tekak ni tagak plak tgk kueh mengancam dari blog ummi ni, mmg x boleh tahan la. Klu biasa, mesti cube cari kt pasar malam or kedai2 kueh. Tapi kueh lapis pisang ni, mana plak aku nk pi carik kan..so dgn semangat perwaja steel, mlm tadi aku pon bersilat kat dapur buat kueh yg jadi idaman tekak aku. Nihla hasilnye..

Almaklum la..1st time seumur hidup buat kueh lapis ni, so lapisan atas ternipis sket smpai nmpak pisang..huhu...janji leh telan..ye tak...

Disebabkan x sabar, aku potong kueh lapis nih panas-panas. x tunggu sejuk, so x bape cantik potongan dia sbb lembek. Bile dah sejuk betul, potong baru cantik dan kaler pon naik cantik..x macamni. Masuk peti sejuk semalaman, lagi cantik and sedap.

Aku nk kate sedap sgt tuh, x derla..nanti org kate aku pasan. Tapi husben aku kate besh..and kawan2 opis pon ckp "WOW"...sbb first time makan kueh lapis rasa pisang. Tapi aku cam x bape puas ati sbb manis sgt (aku mmg x kuat manis). So, aku akan make sure nk buat lagi sekali dalam masa terdekat, nk oter betul2 resepi dia supaya perfect matching dgn tekak aku nih. Pasal kaler, aku mmg suke kueh lapis kaler cair2, pinky2, creamy2 gitu. Pada kengkawan yg berminat nk menerai..kt sini resepi..tp aku dah oter sket...

KUIH LAPIS PISANG

Sumber: http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/2010/05/kuih-lapis-pisang.html

Bahan A:-
2 cawan santan (aku gune santan original dari sebiji kelapa ditambah air sehingga jadi 2 cawan santan)
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir (aku gune 1/2 cawan jek gule pasir, tuh pun manis lg)
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastad/jagung (aku guna tepung jagung)
1 sudu teh garam (aku letak 1/2 sudu jek)

Bahan B:-
1 cawan pisang emas/berangan - dilecek (aku buh 3/4 cwn jek, sbb klu byk dia jadi terlalu manis)
1/4 cawan air
sedikit pewarna kuning (*aku buh 2 titik jek)

Bahan C:-
1/4 cawan air
sedikit pewarna merah (*aku buh 4 titik jek)

Cara Membuat:-
Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
Panaskan kukusan. (Sediakan loyang yang digriskan sedikit dengan sedikit minyak. Panaskan sebentar) Tuangkan hampir 3/4 cawan adunan pisang (B) dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
Kemudian lapiskan pula 1/3 adunan merah dan kukus juga selama 8 minit.
Buat sehingga siap setiap lapisan dengan bahagian atasnya adalah adunan pian (B).
Semasa kukusan akhir, balut penutup kukusan dengan kitchen towel dan kukus lebihkurang 10 - 12 minit. (aku x balut sebab aku masak pakai api besar)
Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong. (yg ni slek sket...panas2 aku dah potong...huhu)

Maggie Goreng Kari

Semalam ibu terpaksa ponteng kije sbb abah kene serangan sakit batu karang dia. Ikut ati ibu nk jek anto ke hospital. Tapi abah takut sgt kene jolok ngn wayar. Degil rupenye abah Aliyyah ni. Sanggup pi klinik bese amik injection utk pain killer jek. Lepas tuh 1 hari ibu kene teman abah kt rumah. Abes ar gaji ibu kene potong byk bulan ni. Coti n MC smua dah abes..makanye unpaid lar...pe lagik....

Dalam pada kene teman abah, ibu sempat pi meronda kt carefour dekat2 ngn rumah (Bangsar South). Senangnye ibu rasa, dah mcm2 kemudahan yg disediakan dlm jarak 1km dari rumah. Huhu..confirm lebih senang nak habeskan gaji tiap2 bulan.

Semalam ibu pi shop HARPIC Power Plus, Harpic Hygiene Block, Shower Gel Antabax & Life Buoy and barang2 hygiene yang lain. Serik Aliyyah kene cirit birit punye pasal. So..lepas nih azam ibu nk sentiasa pastikan apa2 yg berkaitan ngn toilet dan lantai rumah 99% bebas dari kuman. Smlm ibu nk rembat segala jenis dettol yang ada tp sbb mengenangkan ujung bulan and pencuci lantai kiwi kleen masih berbaki, so postpone dulu. Tunggu ujung bulan ni, ibu nk rembat smua barang dettol. Ibu nk pastikan dari dapur, ke ruang tamu, ke toilet, ke bilik..smua bersih utk Aliyyah and bakal anak ibu lg sorang...hehe.

Semalam sehari suntuk ibu sibuk membersihkan rumah n toilet smpai abah naik risau. Soh tinggalkan nanti dia buat. Habes kemas smua..mak aih..rasa cam nk terberanak dah..baby dlm perut ibu pn marah..tendang sane sini..penat jgk agaknye. Sorry ek anak ibu...huhu.

Seterusnye, gmbar Maggie Goreng kt bawah ni ekceli dah lama ibu nk post kan. Tapi x der masa and x der mood haritu. So ibu postkan skang. Ibu nk share respi utk sesapa yg pemalas nk masak macam ibu..tapi tingin nk makan hasil air tgn sndri..so check it out!

Maggie Goreng Kari ni mmg simple giles and marvellous. Mmg kene dgn tekak ibu yg x berapa suke pedas time2 peknen ni.

Bahan:

Maggie Kari 2 paket (rebus separuh masak, jgn smpai kembang sgt)

Telur 2 biji

Bawang putih ketuk 2 biji

Bawang Besar hiris 1 biji

Buah Tomato 1/2 biji

Baby Sawi or Kobis(sikit jek)

Limau Nipis or Kasturi

Cili Api (kalau nk pedas), Cili capsicum (kalau x nak pedas)

Serbuk black pepper sarawak

Cara:

1- Goreng telur hancur dulu (jgn terlalu masak nnti keras) dan asingkan.

2- Panas minyak, tumis bawang putih smpai naik bau + bwg besar hiris smpai layu.

3- Masukkan btg2 sayur yg keras dulu dan cili. Perah sedikit limau nipis or kasturi.

4- Bancuh 1 1/3paket rempah kari Maggie (khas utk 2 bungkus megi, jgn lebih nanti masin) dgn sedikit air, masuk dlm rencah dan tumis smpai naik bau.

5- Masuk megi separuh kembang td, kacau rata, masuk telur hancur n sayur (bhgian daun).

6-Tabur sikit black pepper....tada..siap.

Masa penyediaan 15 minit sahaja. Cube jgn x cube...

Dinner For Today - Spageti Berkuah

Dah lama giler x berkimpung dlm bidang masak memasak nih..almaklum la semenjak peknen 2nd baby nih, dan semenjak lakiku pun bagi muke kat aku supaya naik lemakssss..dan semenjak itu la jugakla body ku dipenuhi dengan lemakkkss-lemakkksss yg mantap...akhirnye harini tetibe tingin nak masakkan sumting utk suami techinterr...

Tapi ekceli..semangat "M" masih menebal lagi walaupun hati tu cam tingin nk berbakti kt dapur. So..kerana penyakit "M" ni jugak la aku dengan bangganye memilih utk masak spageti berkuah which is the most simple menu ever...

So lepas aku cilok2 balik awal dr opis harini (shhh..senyap2 tau huhu). Smpai umah aku siap kan le ingredient2 dia. Memule tomis onion dulu..wah dah wangi gile, lopeh tu aku masukkan minced beef brand Ramli..tapiiiiiikkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk..... masa tuh la tetibe aku rasa nk meroyan satu badan becos minced beef yg lakiku dok bising dah berkurun dok dlm peti sejuk dan bermati-matian dia kate minced beef tuh masih elok yang membuatkan aku mmg x pi beli minced beef lain utk masak spageti ni................................. bussssuuuuuukkkkkkkk.

Perghhh...dengan tahap mendidih otak aku setara kepanasan global skang, aku rasa cam nk campak jek kuali dlm tong sampah. Tapi x mo la kan...nanti jangkit lak sifat panas baran kt baby dlm peyut ni.

So..dengan kesabaran yg x seberapa, aku pn selongkar freezer dan nampak beberapa keping daging burger. Dengan kekreatifan aku yg x seberapa..tpakse le tumbuk2 daging burger (pecah2kan..cepat sket x larat nk tunggu lembut), aku gantikan minced beef tu pd 2 kpg daging burger. So, siap jgk la kuah spageti yg x bape lengkap ingredient dia..tp aku mmg dah warning husben aku siap2..jgn komplen klu x sedap sbb dia yg ckp minced beef dlm freezer aku tuh elok lg.

Frust tol, dah ar daging burger tuh melekat2 bile goreng dgn rencah len (x macam minced beef) so tepakse masakkan daging burger tuh dlm kuah jek (x dpt nk goreng). Dan yg buat haku frust..masa memasak yg sepatutnye 15 minit jek dah siap..tp disbbkan masalah minced beef ni, dgn nk basuh kuali balik sbb daging busuk tu..dah jadi 1 jam la plak.....

Tapi..bile dah siap smua...and makan time...rasa ok la plak kuah spageti aku..x der la teruk sgt. Okla, janji boleh telan and laki ku pn makan smbil senyum jek x der komplen pape (klu komplen mmg carik nahas la..huhu)...kire sedap la tuh kt tekak dia.

Tada...

Air - Aku buat Nutri Juice Cosway punyer...huhu sempat promote lg tuh..

Anyway, pada sesapa yg berminat nk cube Spageti berkuah ni (walaupun x bape jadi)...boleh la tgk kt bawah nih (smua main tarok jek..x der specific quantiti).

Spageti

Rebus dalam air mendidih yg dah ditambah sedikit garam + olive oil (minyak bese pn boleh)

Kuah

Onion kuning (potong dadu), minced beef, cili capsicum (kaler ape pn leh, potong dadu gak), buah tomato (potong dadu), cendawan dlm tin (potong kecik2 sket), 1 tin sos prego perasa mushroom, oregano powder (McCormick), sedikit mayonis (nk bg rasa lemak), parmesan cheese powder (aku pakai keju keping jek sbb nk save, letak bawah kuah masa nk makan) n kiub ayam tanpa msg.

Smua men campak2 jek dlm periuk. Okla bg sape2 yg de penyakit "M" cam aku tp ada hati nk masak. Huhu..

Menu For Today "Lala Goreng Cili", "Sup Sayur" & "Telor Dadar"

Today I in mood nak masak lg..so i choose simple & healthy menu especially bile tgk saiz perut my hubby..huhu...so kene diet sket. So, sampai rumah about 5 pm. Relax for about 20 minutes and 5.30pm start kelas memasak. Before balik td, i dah instruct my hubby masak nasi dulu, rendam lala dalam air garam n tolong potongkan daging dulu...hehe..senang sket nanti.

So, first menu is "Lala Goreng Cili". Ekceli lala nih x der la mahal sgt. Murah jek. Haritu beli untuk skali masak cume dalam RM1 ++ jek.

Ingredient:

Lala 500gm

5 biji bwg merah (tumbuk)

3 biji garlic (tumbuk)

belacan (ikut suka)

2 sudu cili giling

2 btg serai (ketuk )

1 biji tomato (belah 4)

1 tsb sos tomato

1tsb sos cili

garam & gule secukup rasa,

1/2 tsp paste asam jawa

2nd menu is Sup Sayur Ala Kedai Tomyam...kekekekke

Ingredient:

3 biji garlic (ketuk)

1 bwg besar (hiris)

Celery (sukati)

Cili padi (sukati)

Serbuk lada hitam / sulah (sukati)

Cendawan (1/2 paket)

Kubis bunga (sukati)

Baby corn (sukati)

Buah tomato (sukati)

Daging (sukati)

Perahan limau nipis (sukati)

Menu ketiga adalah telur dadar...ala..simple gile just gune cili hiris, bawang besar, n lada sulah.

Siap masak pukul 6.30pm..kemas2 tup tap...relax..mandi...n then masa santap kol 7.30pm (ala2 pose gitu). So, td masa makan my hubby 3 kali cakap sedap kt aku. ( x tau mana satu yg dia maksudkan..huhu). Okla, janji dia rasa sedap okla....enough to make me satisfied. At least, hilang rasa penatkan....and semestinye mmg licin. X der ape yg tinggal..huhu..(ni bukan diet lg). X kisah la janji hepi.

Makaroni Goreng Pedas Cheese

Huh....harini tersangat la boring n penat. Boring because tiring of all office works and a little bit dissapointed with the work environment. I really miss my little girl..alangkah indahnye if Aliyyah stay ngn ibu kt kl...mesti abah pon seronot.

So no story about office...hate it...and tetibe aku cam rasa nk terajin lak masak for my hubby today. Since my hubby dah few days asik kene ronda malam dr 9pm to 3am, so kesian masa aku kt ofis entah ape dia makan kt rumah.

Then I call my hubby tanya la dia makan ape for lunch...huk huk..cedeynye..x makan ape2 lg. Dia memang selagi aku x balik selagi tuh dia pn x nak makan..sanggup tahan perut, padahal dia pun terror masak gak.

So aku pn turun awal dr ofis, about 4pm singgah la kt Olive Market dlm Qap Square. Byk jugak food yg import from overseas. So bahan buat pasta pon cam a lot of variety dia. Tetibe tekak nih cam teragak nk makan Makaroni Goreng w Cheese. Huhu...

About 5.40pm aku smpai kat rumah. I saw my hubby watching television. Kesian dia..dlm hati aku (Hehe..bukan senang nk baik hati nih...tetibe jek rajin nk masak). So I've snap a few pics untuk tatapan. Hehe.......sedap wooo...........

Nih yg shop kat Olive Market

Basic Ingridient for Makaroni Goreng Pedas w Cheese

Hehe..tumis dulu secukup rasa...

1) Dah siap masuk brg semua..tinggal makaroni jek...

2) Tada....dah siap..enough for 4 person...(kuali besar gak ni tau)

HASILNYE....

*

*

*

*

*

Hubby aku puji sedap woo...dia dah la susah nk puji n bukan senang woo dia nk setuju amik gambar camni (lg2 bile dia tau nk buat buh dlm blog)..tp kerana seronok n kesedapan..dia relakan aje...huhu

Lawan dia lak Air Sunquick..fuh...(don't ask how we got this A&W mug..it was a Mission Imposible..huhu)

Final...licin wooo..2 org buleh pulun abes...tp hubby aku le yg pulun byk ekceli.....

Well, hubby aku pn dah pi kije skang..4am baru balik. Really miss my little girl. Wish that she'll be here with me....this video really help me untuk hilangkan rindu...